Fotzelschnitten

Eine gute und sehr leckere Möglichkeit aus älterem Brot ein sehr schmackhaftes Gericht zu kochen sind Fotzelschnitten. Ich mag mich noch gut an die Ferienlager in meiner Kindheit erinnern, als die Kochcrew kaum nach mochte mit Fotzelschnitten zu machen und die Kinder einfach unersättlich waren!

Zutaten: 6 Scheiben Brot (mit oder ohne Rinde)

2 dl Milch

2 Eier

wenig Salz

1 EL Bratbutter oder Bratöl

Zimtzucker zum Bestreuen (50 g Zucker plus 1 TL Zimt)

Zubereitung:

1. Eier, Milch und Salz in einem Suppenteller verrühren.

2. Brotscheiben in Flüssigkeit geben und das Brot darin belassen bis es gut durchtränkt ist.

3. Bratbutter in eine Bratpfanne geben und die Brotschnitten darin beidseits goldbraun backen.

4. Danach mit Zimtzucker bestreuen. Sie schmecken warm am besten, sind aber auch kalt lecker.

Tipp:

• Dieses Rezept kann auch ganz vegan zubereitet werden. Im Bild oben habe ich eine vegane Ei-Ersatzmischung verwendet (z.B. von Greenforce oder My Ey: Voll Ey).

• Dazu passt Apfelmus oder ein Früchtekompott.